[Cultura] Awamori (泡盛), a bebida típica de Okinawa

 Você já experimentou o awamori?

Awamori (泡盛) é uma bebida alcoólica típica de Okinawa, Japão. Consumido desde o século XV, é feito a partir de arroz, geralmente do grão tipo tailandês.

Há várias teorias sobre a origem do nome “awamori”. Uma delas é a de que esse nome viria da grande quantidade de espuma gerada durante o processo de destilação da bebida (“awa” (泡) significa “espuma” e “mori” (盛) significa “monte, grande quantidade”).

Em geral, o awamori tem entre 30 e 40% de teor alcoólico. O awamori envelhecido por 3 anos ou mais é chamado na língua okinawana de “kūsu” (クース).

Em Okinawa, há cerca de 50 fábricas de awamori.

[Japão] Zuboraya, famoso restaurante de Osaka, anuncia seu fechamento depois de 100 anos

Você já foi para Osaka ou já viu fotos de lá? Se sim, é provável que se lembre dessa lanterna de baiacu gigante da foto. 🐡 

Ela ficava na entrada do restaurante Zuboraya (づぼらや), que este ano completou 100 anos. Famoso pelos pratos com baiacu e pela lanterna gigante do exterior do estabelecimento, o restaurante anunciou neste mês o encerramento de suas atividades. 

De acordo com os proprietários, a influência negativa da pandemia do coronavírus sobre as vendas é uma das principais razões para o fechamento. Assim, as duas unidades do Zuboraya (situadas em Shinsekai e Dotonbori), que já estavam fechadas desde abril por causa da pandemia, não abrirão mais suas portas.

Nesta semana, a lanterna de baiacu foi retirada, para a tristeza de muitas pessoas que a viam como um dos grandes símbolos da cidade e que tinham boas lembranças do local.